Krowy rasy kałmuckiej to jedna z pierwszych ras pochodzenia azjatyckiego. Na stepy kaspijskie został sprowadzony w XVII wieku. Dziś jest to najlepsza rasa do produkcji mięsa. Rasa ta została stworzona przez koczowników w okrutnych warunkach w Chinach oraz Azji Środkowej i Środkowej. Duży wpływ na nie miały warunki pogodowe, styl życia i złe warunki klimatyczne oraz codzienna pielęgnacja krów.
Opis krów kałmuckich
Już 400 lat temu rasa krów kałmuckich rozpowszechniła się na Syberii, w regionie Wołgi i na wybrzeżu Donu. Główną różnicą między tą rasą jest długowieczność, wytrzymałość i silna budowa ciała. Samice i samce mają pręgę z tyłu głowy - to główna różnica w porównaniu z innymi rasami. Zwierzęta poddawano rygorystycznej selekcji pod kątem użyteczności, wybierano najlepsze krowy, a najgorsze odrzucano. Zwierzęta hodowlane powstały pod wpływem surowego klimatu z codziennym wypasem.
Zwierzęta są czerwone z białymi plamami, kolor czerwony, czerwono-pstrokaty lub brązowo-pstrokaty z rogami, które wyglądają jak półksiężyc. Waga dorosłej krowy może dochodzić nawet do 500 kilogramów, a byków do 1100 kilogramów. Nowonarodzone cielę waży około 25 kilogramów.
Ponadto rasę Kalmyk można rozpoznać po następujących cechach:
- rogi w kształcie półksiężyca;
- konstytucja jest silna;
- dolna część pleców jest wydłużona;
- zwinność;
- żebra są szeroko rozstawione;
- szyja jest mięsista;
- głowa nie jest ciężka;
- podgardle i pierś dobrze uformowane;
- brzuch jest okrągły i lekko obwisły;
- wydatne wymię;
- szeroki kłąb;
- skóra jest raczej gruba;
- długie włosy;
- plecy są proste;
- nogi są proste i masywne.
Rasa ta jest często krzyżowana z innymi rasami byków w celu uzyskania nowych rodzajów mięs lub ras smalcu. Zwierzę Kalmyk ma doskonały materiał genetyczny. Wszystkie rasy, które skrzyżowano z krową kałmucką, odziedziczoną po jej odporności na warunki atmosferyczne i każdy klimat, szybko przybierają na wadze, pasą się od rana do wieczora na pastwisku.
Rolnicy z Powołżska krzyżowali rasy kałmuckie z rasami krótkimi i simentalskimi, aby poprawić jakość krów. Ale nawet po takim skrzyżowaniu zdali sobie sprawę, że czysta rasa wciąż ma lepsze cechy niż krzyżówka.
W regionie Wołgi w 1928 roku, kiedy mieli 1200 sztuk bydła, zidentyfikowali i odnotowali takie cechy, jak:
- zdolność adaptacji do rosyjskiego klimatu;
- szybki przyrost masy ciała, kobiety mają 600 kilogramów, a mężczyźni 1 tonę;
- wysoki procent mięsa rzeźnego;
- soczystość mięsa.
Dziś robią to rolnicy, którzy hodują krowy w suchych warunkach stepowych. Na silnych, słonecznych stepach tylko 90% wszystkich zwierząt czuje się dobrze. Wynika to z faktu, że inne rasy nie są tak przystosowane do tak trudnych warunków klimatycznych, a ich wskaźniki produktywności są zmniejszone.
Najpopularniejsza rasa kałmucka w następujących regionach Rosji:
- Region Dolnej Wołgi;
- Kałmucja;
- Region Stawropol;
- Region Rostów.
Nieco później zaczęli rozmnażać się w Kazachstanie, Turkmenistanie i Uzbekistanie. W tych obcych krajach nie ma konkurentów dla krów kałmuckich.
W domu byka można podnieść do 900 kilogramów żywej wagi, a cielęta przy dobrym karmieniu i odpowiedniej pielęgnacji przez półtora roku ważą już 450 kilogramów. Przy odpowiednim żywieniu waga ubojowa wynosi 66%, znacznie więcej niż w przypadku innych ras krów. Waga rzeźna półtorarocznego byka wynosi 60%. Tusza wychodzi o wadze 200 kilogramów.
Rolnicy często trzymają krowę rasy kałmuckiej, ponieważ jej mięso jest delikatne, podczas uboju jest go dużo, tłuszcz ma również doskonały smak. Wcześnie też zaczynają rozmnażać się, krowy są dobrymi matkami, szybko się żywią, szybko przybierają na wadze. Krowy i byki kałmuckie spokojnie znoszą różne warunki pogodowe i szybko przyzwyczajają się do nowego klimatu.
Ważne cechy krów
Osobliwością rasy kałmuckiej jest pozytywna dynamika przybierania na wadze. Zimą bydło kałmuckie traci od 30 do 100 kilogramów wagi, ale mimo to zwierzę wygląda na dobrze odżywione przed wyjściem na pastwisko, czyli wiosną. W jednym sezonie krowy na pastwisku mogą zyskać od 50 do 60 kilogramów smalcu.
W tej rasie tłuszcz gromadzi się nie tylko pod samą skórą, ale także między mięśniami. Zimą, gdy zwierzęciu brakuje trawy i składników odżywczych, a także słabe karmienie, ta rezerwa tłuszczu służy mu jako energia.
Ze względu na to, że zwierzę ma 75% tłuszczu, który również znajduje się między mięśniami, ich mięso jest wyjątkowe i bardzo smaczne. Krowy rasy Kalmyk (w porównaniu z innymi) są odporne na zmiany temperatury, świetnie czują się zarówno przy silnych mrozach, jak iw nieznośnym upale. Naukowcy odkryli, że dzieje się tak, ponieważ mają one unikalną strukturę: osłonki skórne mają wiele przewodów łojowych, podczas gdy inne krowy mleczne mają tylko jedno przejście.
Dlatego tłuszcz dobrze natłuszcza skórę głowy, a to pozwala im swobodnie tolerować wiatr, mróz i upał. Złogi tłuszczu latem chronią zwierzę przed przegrzaniem, a zimą przeciwnie - przed odmrożeniami.
Rasa ta jest często krzyżowana z innymi w celu uzyskania jakości mięsa mlecznego i tylko rasy mlecznej. Krowa kałmucka jest źródłem dobrego materiału genetycznego, to właśnie ta rasa brała udział w powstaniu rasy kazachskiej i rosyjskiej bez rogów. Powstałe rasy, podobnie jak rasy kałmuckie, są odporne na wszelkie warunki klimatyczne, a mianowicie doskonale tolerują zarówno silne mrozy, jak i ekstremalne upały. Dobrze się odżywiają, szybko przybierają na wadze i mają cenną podstawę biologiczną.
Produktywność krów kałmuckich
Jeśli chodzi o mleko, dostarczona rasa nie ma wysokiej wartości, ponieważ roczna mleczność wynosi 1 lub 1,2 tony. Istnieją pojedyncze osobniki, które mogą wyprodukować do 3 ton rocznie, ale dzieje się tak, jeśli cielę jest sztucznie karmione. Zawartość tłuszczu w mleku wynosi 4,5 procent.
Rasa Kalmyk jest ceniona za marmurkowe mięso, które ma doskonały smak i aromat, chociaż ma jasnoczerwoną barwę z żółtymi żyłkami. Babki tej rasy można skierować do uboju, gdy osiągnie wagę około 500 kg, dzieje się to za około półtora roku. Dorosły byk waży około 600 kilogramów, zdarzają się przypadki, że byk może ważyć nawet 1000 kilogramów żywej wagi. Ponieważ zwierzęta mogą paść się przez cały dzień na pastwisku, po prostu nie mają czasu na gromadzenie się tłuszczu z powodu ciągłego ruchu.
Krowy tej rasy wyróżniają się dobrymi wynikami użytkowymi, mają dobrze rozwinięty instynkt macierzyński, nie ma potrzeby przebywania w hotelu, same sobie z tym radzą. Wkrótce po porodzie krowy są w stanie wypasać się i ponownie zapładniać. Niewielka utrata masy ciała zimą nie wpływa na zdrowie i wagę cieląt. Wiosną szybko przybierają na wadze utraconej podczas wypasu.
Zimą wysyłanie zwierzęcia na ubój jest nieopłacalne, ponieważ traci się 40 kilogramów wagi, ponieważ krowa zawsze traci na wadze w tym okresie. Okres letni to najbardziej odpowiedni okres do uboju, ponieważ bydło dobrze przybiera na wadze, ponieważ otrzymuje wszystkie niezbędne substancje na łące.
Prezentowana rasa ma kilka kryteriów, które czynią ją wyjątkową. Samice zarastają tłuszczem, jedząc nawet najtańszy i niskiej jakości pokarm, w ciągu jednego sezonu zarówno samce, jak i samice są w stanie przytyć około 70 kilogramów tłuszczu, który zimą służy jako ogrzewanie.
Jak dbać i utrzymywać krowy kałmuckie?
Krowy tej rasy nie wymagają ciągłej uwagi, bydło dobrze przybiera na wadze nawet przy ciągłych długich połowach. Stado ras kałmuckich może podróżować około 50 kilometrów dziennie, ale potrzebują obowiązkowego sześciogodzinnego odpoczynku.
Opieka
W oborze, w którym przetrzymywany jest inwentarz, zawsze powinno być jasne, duże okna i wyposażone stanowiska. Pomieszczenie musi mieć wentylację. Jeśli chodzi o izolację obory, nie jest to wymagane, jeśli temperatura nie jest niższa niż -40 stopni, wystarczy wykonać podłogę ze słomy.
Stado czuje się dobrze nawet przy 45 stopniowym upale i 40 stopniowym mrozie, dzięki czemu rasa ta może być hodowana w dowolnym miejscu na świecie. Od właściciela krów potrzeba ciągłego czyszczenia obory, ciągłej wymiany wody na czystą oraz wykonywania niezbędnych szczepień. Do szybkiego tuczu krów kałmuckich należy stosować tucz, podczas gdy byki osiągają wymaganą masę w ciągu pięciu miesięcy, a dorosłe w ciągu trzech miesięcy.
Choroby
Krowy kałmuckie są odporne na choroby, jeśli przeprowadzane są niezbędne szczepienia, praktycznie nie chorują. Jeśli występują ogniska zakaźne, bydło może zachorować na białaczkę, leptospirozę lub promienicę. Jeśli nie będziesz przestrzegać wszystkich zasad higieny, krowy mogą zachorować na robaki.
Przy pierwszych objawach objawów należy pilnie zwrócić się o pomoc do wykwalifikowanego lekarza weterynarii. Podczas leczenia chora krowa jest trzymana oddzielnie, zarówno w oborze, jak i na spacerze, aby inne zwierzęta nie zostały zarażone.
Karmienie
Latem krowy na łąkach otrzymują własne pożywienie, nie ma potrzeby podawania paszy treściwej. Mogą paść się na dowolnym trawniku i jeść każdą miękką trawę, o ile jest wysoka.
Nawet zimą zwierzęta mogą na pastwisku samodzielnie zdobyć pożywienie, wyjmując je spod śniegu.
Krowy muszą mieć wodę, którą należy podawać cztery razy dziennie. Cielęta ważące mniej niż 250 kilogramów będą potrzebowały 40 litrów wody. Jeśli waga wynosi od 250 do 350 kilogramów, wymagane będzie 50 litrów wody, a jeśli waga jest większa, wystarczy 60 litrów wody dziennie. Jeśli temperatura powietrza jest wysoka, potrzeba 20% więcej wody.
Chociaż zwierzęta mogą się paść przez cały rok, lepsza konserwacja i dodawanie paszy do diety będzie miało pozytywny wpływ na przyrost masy ciała, szczególnie w przypadku:
- zakazuje kiszonki, a także kukurydzy;
- sianokiszonka;
- warzywa i bulwy.
Od kwietnia do czerwca lepiej wypasać się na polach zbożowych, trawiastych lub kostrzewy. A od sierpnia należy preferować trawę z piór i pola piołunu. W okresie wypasu krowy mogą zgromadzić około 60 kilogramów smalcu, który służy podtrzymaniu sił witalnych w okresie zimowym, gdy brakuje naturalnych witamin.
Pielęgnacja łydek
Cielęta urodzone z krów rasy kałmuckiej cieszą się dobrym zdrowiem. Wycielenie odbywa się samodzielnie, w bardzo rzadkich przypadkach wymagana jest pomoc człowieka. Przeżywalność młodych zwierząt wynosi 99, a nawet 100%, czasem 96%. Silna odporność pozwala na trzymanie cieląt w dowolnym miejscu na świecie, nawet w niehigienicznych warunkach.
Waga urodzeniowa to 25 kilogramów. Rasa późno dojrzewa, rośnie nieco wolniej niż inne rasy mięsne. Od pierwszych dni pasą się z matkami, odżywiając się jej mlekiem, cielęta szybko się rozwijają i przybierają na wadze półtora kilograma dziennie.
W ciągu tygodnia dostosowują się do nowych warunków życia. Odporność nie jest jeszcze zbyt wysoka, dlatego ważne jest w tym okresie zapobieganie poważnym chorobom w postaci szczepień.
Po urodzeniu cielęta umieszcza się w osobnej klatce, umieszcza na słomie bezpośrednio w oborze, gdzie nie ma przeciągów, a temperatura powietrza wynosi +13. Colostrum jest karmione około 5 razy dziennie, w drugim dniu życia cielęciu można podać ciepłą wodę z butelki. Krowa produkuje siarę przez pierwsze 5 dni, po czym napływa zwykłe mleko. Od 10 dnia życia wodę należy podawać trzy razy dziennie, po czym podaje się siano i soczysty pokarm.
Karmienie młodych:
| Karmić | 9-12 miesięcy | 13-16 miesięcy | 17-20 miesięcy |
| Siano z fasoli | 1 kg | 1 kg | |
| Siano zbożowe | 2,7 kg | 3,5 kg | 4 kg |
| Słoma | 1 kg | 1 kg | 3 kg |
| Kiszonka z kukurydzy | 8 kg | 10 kg | 14 kg |
| Buraczany | 2 kg | 3 kg | |
| Skoncentrowane dodatki | 2 kg | 2,2 kg | 1,5 kg |
| Sól | 45 g | 50g | 50g |
| Fosforan | 35 g | 45 g | 40 g |
| Siarka | 6 g | 8 g | 5 g |
Przeczytaj więcej o karmieniu cieląt od urodzenia tutaj.
Jak hoduje się krowy Kalmyk?
Rasa Kalmyk jest często krzyżowana z istniejącymi rasami i do hodowli nowych ras krów ze względu na ich wytrzymałość, wczesną dojrzałość, szybki przyrost masy ciała i doskonały smak produktów mięsnych.
Obecnie istnieją dwie odmiany bydła kałmuckiego:
- Wcześnie dojrzewające bydło o małej masie ciała.
- Późne dojrzewanie, ale duża masa ciała, duża wydajność mięsa.
Krowa jest gotowa do rozrodu za półtora roku i może urodzić cielęta od 10 do 15 lat. Jałówki są dopuszczane do buhajów kałmuckich tylko wtedy, gdy osiągnęły wagę 3 centów. Pomoc człowieka podczas zapłodnienia i porodu cieląt nie jest potrzebna, ich ciąża jest łatwa, waga nowonarodzonego cielęcia to 22 kilogramy.
Krowy są doskonałymi matkami, nie pozwalają nikomu zbliżać się do swojego cielęcia, stają się agresywne. Dlatego cielę pozostawia się z matką, dopóki nie dorośnie. Wskaźnik przeżywalności cieląt jest wysoki, 95%, na 100 krów w stadzie przypada 90 cieląt.
Po ukończeniu 8 miesiąca życia cielę przestaje być karmione piersią, w tym wieku dzięki mleku matki ważą 180-240 kilogramów.
Dzięki hodowli w prywatnych gospodarstwach krowy kałmuckie mogą mieć duże perspektywy na powiększenie inwentarza. Ale na spacery muszą przeznaczyć duży obszar, na którym rosną różne trawy. Ponieważ pasą się tylko w jednym miejscu przez tydzień, po czym należy je przedestylować w inne miejsce.
Zalety i wady
Krowy Kalmyk mają wiele pozytywnych aspektów:
- wysoka wytrzymałość;
- doskonały smak produktów mięsnych;
- wczesna dojrzałość;
- szybko się tuczą;
- sierść o średniej gęstości jest w stanie chronić zwierzę przed mrozem;
- łatwość pielęgnacji i konserwacji;
- krowy są bezpretensjonalne w jedzeniu;
- wysoki wskaźnik przeżywalności cieląt;
- mleko o wysokiej zawartości tłuszczu.
Jest tylko jedna wada - czasami są bardzo agresywne, zwłaszcza jeśli ktoś próbuje zbliżyć się do cielęcia. Kolejną wadę można przypisać nie nadającemu się do sprzedaży rodzaj mięsa, wygląda bardziej jak mięso starej krowy, ale w rzeczywistości tak nie jest, ponieważ ma niepowtarzalny smak.
Recenzje rolników
Wśród hodowców tej rasy krów są tylko pozytywne aspekty produktywności i jakości. Hodowla może być nawet utrzymywana przez osobę, która wcześniej tego nie spotkała i nie ma doświadczenia, ponieważ nie wymaga od siebie silnej opieki.
★★★★★ Oleg the Great 52 lata. Rolnik. To, co wyróżnia tę rasę, to fakt, że nawet na najbardziej skąpych pastwiskach krowy dobrze przybierają na wadze, a jakość mięsa nie spada. Jedynym minusem jest agresja wobec osoby, która zbliża się do cielęcia. Dlatego hodowla krów kałmuckich jest bardzo opłacalna. ★★★★★ Victor Ponomarev ma 45 lat. Mięso, które można uzyskać z tej rasy krów jest bardzo smaczne, a tych walorów nie traci się nawet podczas obróbki cieplnej. W hodowli, pielęgnacji i pielęgnacji nie są kapryśne, co potwierdziły moje liczne eksperymenty.Ukryj Dodaj swoją recenzję
Imię, miasto Oszacowanie swoją opinię
Hodowanie krów rasy kałmuckiej jest opłacalne, ponieważ nie są one kapryśne ani w opiece, ani w karmieniu. Mogą również paść się na pastwiskach przez cały rok. Niezależnie od jakości karmienia zwierzę nadal dobrze przybiera na wadze. Mięso tej rasy ma doskonały smak w porównaniu z innymi rasami mięsnymi.