Większość z nas uwielbia pyszne i soczyste pomidory. To wszechstronne warzywo znalazło swoje miejsce w kuchni każdej gospodyni domowej: w potrawach, świeżych, w sałatkach i wielu różnych potrawach. Pomidory od dawna są z powodzeniem uprawiane niemal we wszystkich regionach kraju - w szklarniach i na rabatach ogrodowych. W arsenale letnich mieszkańców i rolników istnieje szeroka gama odmian, od pomidorów koktajlowych po pomidory wołowe o dużych owocach. Czym są pomidory wołowe, powiemy Ci więcej w tym artykule.
Opis pomidorów wołowych
Wszystkie odmiany pomidorów są tradycyjnie podzielone na trzy grupy zgodnie z ich przeznaczeniem.
Pierwsza obejmuje pomidory koktajlowe: oznacza to odmiany o małych owocach do celów dekoracyjnych. Służą do ozdabiania potraw, jako jasne akcenty na świątecznym stole. Tutaj opisano cechy uprawy wiśni na parapecie.
Druga grupa to zwykłe pomidory. Większość odmian należy do tej kategorii. Są średniej wielkości, zróżnicowane kształtem - zaokrąglone, spłaszczone, śliwkowe. Są to warzywa o uniwersalnym zastosowaniu, dobre do przetworów i jako potrawy poddane obróbce cieplnej, do sałatek i przekąsek.
Trzecią grupę stanowią pomidory wołowe lub „pomidory stekowe”. Są to odmiany wielkoowocowe przeznaczone do świeżego spożycia. Mają ograniczony okres trwałości i nie są używane do solenia. Nazywa się je również „pomidorami owocowymi”. Prezentowane są tu mięsiste odmiany pomidorów.
Różnice między pomidorami wołowymi:
- Pomidory wołowe to duże owoce o wadze ponad 150 g, niektóre odmiany są w stanie wydać owoce o wadze powyżej kilograma.
- W poziomej części owocu zauważalne są cztery lub więcej komór nasiennych, w przeciwieństwie do zwykłych odmian dwukomorowych.
- Komory nasienne są małe, nasion jest niewiele, przeważa zawartość miazgi.
- Niska jakość utrzymania, pomidory rzadko są przechowywane dłużej niż tydzień.
- Doskonały smak i aromat, pomidory są łatwe do krojenia.
Rekordziści mogą ważyć więcej niż 1 kilogram Nazwa pomidorów „wołowina” pochodzi od angielskiego słowa „beef”, które oznacza „wołowinę”. Podobieństwo do mięsa wynika z gęstości, zawartości cukru w miazdze pomidorowej.
Miąższ pomidorów wołowych zawiera dużą ilość cukrów, substancji stałych, likopenu, beta-karotenu. Odmiany o czerwonych owocach świetnie sprawdzają się w sałatkach. Są również używane do gotowania, wyciskania soków, keczupu i makaronu oraz konserw w kawałkach. Owoce w kolorze różowym, żółtym i innych kolorach są zwykle spożywane na świeżo.
Odmiany i ich cechy: rozmiar rosyjski, Master
Nazwa grupy pomidorów wołowych wywodzi się z prac amerykańskiego rolnika Johana Munstry.
Z roku na rok pojawia się coraz więcej gatunków, co świadczy o ich rosnącej popularności. Większość pomidorów wołowych to hybrydy F1.
W Rosji firmy hodowlane i nasienne "Gavrish", "Russian garden" pracują nad hodowlą pomidorów wołowych. Hybrydy obcego pochodzenia są produkowane przez Enza Zaden (Holandia), międzynarodową korporację Seminis (Monsanto). Oto lista obiecujących odmian i hybryd.
Domowe odmiany i hybrydy:
- Serce byka. Wysoka odmiana determinująca. Jest uprawiany zarówno na rabatach ogrodowych, jak iw szklarniach filmowych. Tworzy 5-6 gron o dużych (do 300 g) mięsistych owocach. W uprawie polowej dojrzewa zwykle tylko szczotka dolna, owoce kolejnych są znacznie mniejsze. Dobrze znana letnim mieszkańcom, popularna odmiana.
- Rozmiar rosyjski F1 (pomysłodawca „Gavrish”). Popularna hybryda późno dojrzewająca. Tworzy energiczny, nieokreślony krzew. Pierwszy kwiatostan pojawia się na 11-12 liściach. Średnia waga owoców to 500 g, przy usunięciu nadmiaru jajników w pędzelku - do 2 kg, lekko żebrowane, kulisto-spłaszczone, jaskrawoczerwone. Zbiory są obfite.
- Bityug F1 („Gavrish”) - przeznaczony do szklarni filmowych. Nieokreślona hybryda o średnio wczesnym dojrzewaniu. Owoce są płaskie, lekko żebrowane, o wadze 180-200 g, mogą osiągnąć 0,5 kg. Zalety owoców: nie pękają, dobrze przechowują, znoszą transport. Hybryda odporna na choroby, łatwa do zbioru, łatwa w uprawie.
- Żółta piłka („Gavrish”). Odmiana średnio wczesna nieokreślona (dojrzewa w 107-114 dni). Jest uprawiany zarówno w warunkach szklarniowych, jak i glebowych. wymagana jest podwiązka. Owoce są jasnożółte, kuliste, o średniej masie około 150 g. Dobry smak. Bardzo przydatny do zbioru.
- Bravo F1 („Gavrish”). Jedna z najlepszych mieszańców rosyjskiej hodowli do użytku wewnętrznego. W połowie sezonu (121 dni), układanie pierwszego kwiatostanu - powyżej 9 liści. Owoce osiągają masę 300 g, mięsiste, gładkie, o doskonałym smaku. Krzewy są potężne, rozprzestrzeniające się. Zaleca się sadzenie sadzonek nie więcej niż 2 krzewy na 1 m 2 .
- Funtik F1 („Gavrish”). W połowie sezonu (119-121 dni) nieokreślona hybryda do szklarni. Owoce błyszczące, płaskie, lekko prążkowane, czerwone. Przy wysokim podłożu rolniczym owocuje obficie, masa owocu dochodzi do 300 g. Pomidory smakują znakomicie, wspaniały wygląd.
Mieszańce zagraniczne:
- Big Beef F1 (Monsanto). Bardzo produktywna średnio wczesna (100 - 110 dni) hybryda. Nieokreślona wysokość krzewu sięga 2 m.Owoce są bardzo duże, płaskie, o wadze około 300 g, ale mogą osiągnąć 1 kg. pachnące, mięsiste. W regionach południowych może być uprawiany na zewnątrz. Pomidory tej hybrydy można przechowywać do 20 dni, dobrze znoszą transport. Odporny na wiele chorób. Hybryda staje się bardzo popularna wśród rosyjskich letnich mieszkańców i rolników.
- F1 Granite (Monsanto) to wczesna hybryda szklarniowa. Daje wysoki plon nawet w niesprzyjające lato. Roślina jest potężna, nieokreślona. Owoce są płaskie, jednorodne, gęste, o masie 200-250 g, jaskrawoczerwone. Nie pęka, nadaje się do szczotkowania. Odporny na choroby.
- Pink Unicum F1 (Monsanto) to wczesna nieokreślona hybryda indoor. Potężny krzew z krótkimi międzywęźlami. Owoce różowe, kuliste, gładkie, masa owoców 220-240 g. Zalety: przenośność, doskonały smak, odporność na choroby.
- Mondial F1 (Enza Zaden) to wczesna hybryda do szklarni. Roślina nieokreślona, średnio silna, plenna. Owoce kuliste, gęste, o doskonałym smaku, czerwone, o masie 180-200 g. Hybryda jest odporna na wiele chorób.
Nasiona Mondial F1 (Enza Zaden) w oryginalnym opakowaniu od autora
Cechy techniki rolniczej
Uprawa przez nasiona
Uprawa pomidorów wołowych ma pewne cechy szczególne. Jak widać, zdecydowana większość mieszańców jest uprawiana w szklarni. W tym materiale opisano hybrydowe odmiany pomidorów do szklarni. W przypadku tych roślin potrzebny jest zwiększony agrofon - wzmocnione karmienie. Główne techniki agrotechniczne uprawy pomidorów wołowych z nasion są takie same jak w przypadku innych odmian, biorąc pod uwagę pewne cechy szczególne. W tym artykule dowiesz się, jak uprawiać pomidory w szklarni.
Zasady uprawy pomidorów wołowych:
- Sadzonki odmian późno dojrzewających wysiewa się wcześnie, na przełomie lutego i marca.
- Potrzebujemy podświetlenia, aby pędy się nie rozciągały.
- Rzadkie sadzenie w szklarni: nie więcej niż 2 rośliny na 1 m2. metr.
- Modelująca, usztywniająca i wiążąca podwiązka na jedną łodygę.
- Szczypanie kwiatostanów w celu uzyskania dużych owoców (na 4-5 jajników, szczególnie w odmianach wielkoowocowych - na 2-3).
- Intensywne miesięczne karmienie z przewagą potasu nad azotem. Do dołka dobrze jest dodać popiół.
Dbanie o takiego pomidora
Pomidory szklarniowe wymagają obfitego podlewania co 3 dni, w zależności od pogody na zewnątrz. Po podlaniu szklarnia jest wentylowana. Cechy podlewania pomidorów w szklarni opisano pod tym linkiem.
Gleba jest luźna, dobrym wyjściem jest ściółka skoszoną trawą.
Skoszona trawa, suche liście, trociny dobrze nadają się do ściółkowania gleby. Pomidory wołowe preferują żyzne gleby o pH 6-7.
Pędzle do szycia i przerzedzania przeprowadzane są co tydzień. Kiedy kwitnie trzeci pędzel, pierwszy i drugi są przerzedzone, po trzecim kwitnieniu kwiaty, które jeszcze nie zakwitły, są przerzedzone.
Aby zapobiec chorobom, próchnicy, dolne liście są regularnie usuwane, jeden liść raz w tygodniu. Chore liście są natychmiast usuwane. Zanim owoce dojrzeją na pierwszym gronie, wszystkie dolne liście są usuwane.
Dolne liście należy odcinać co tydzień, aby do czasu dojrzewania na pierwszym pędzlu usunąć wszystkie liście Produktywność pomidorów wołowych
Przy dobrej technologii rolniczej pomidory wołowe wykazują wysokie plony nawet w amatorskiej szklarni. Hybrydy F1 mają na celu uzyskanie plonów równych pod względem wielkości i jakości handlowej. Dla porównania podajemy przybliżoną wydajność (w kg / m2) dla niektórych odmian:
- Big Beef F1. Wydajność handlowa 9,4 kg / mkw.
- Rosyjski rozmiar F1. Wydajność 7-8 kg / mkw.
- Bityug F1. Plon owoców handlowych wynosi 8-10 kg / mkw.
- Różowy Unicum F1. Wydajność handlowa 16,9 kg / m2 m.
Tak więc normalny plon pomidora wołowego to pół wiadra z jednego krzaka! To dużo w porównaniu ze zwykłymi odmianami i to niewątpliwa zaleta odmian wołowiny.
Wideo
wnioski
Można powiedzieć, że sadzenie pomidorów wołowych będzie opłacalną inwestycją, pomimo cech i krótkiego okresu przechowywania owoców. Pomidory wołowe mają oryginalny wygląd i doskonały smak.
Ogrodnik amator powinien również spróbować posadzić pomidory wołowe w swojej szklarni, aby cieszyć się doskonałym, mistrzowskim smakiem pomidorów „stekowych” na stole. Pomidory domowe są idealne do uprawy w domu; przeczytaj więcej o odmianach i metodach uprawy oraz ich opisie.