Sałata jest rośliną kochającą wilgoć, odporną na zimno i wcześnie dojrzewającą. Główki sałaty powstają 1-1,5 miesiąca po wysianiu, a liście są gotowe do spożycia 3-4 tygodnie po posadzeniu. Ta zieleń zachwyci ogrodników wczesną wiosną, może posłużyć do sałatek lub po prostu jako dodatek do przystawki.
Sałata
Sałata jest uprawiana komercyjnie i sprzedawana na całym świecie
Sałata jest źródłem składników odżywczych
Opis rodzajów i odmian sałaty
Sałata to jednoroczna roślina zielna. Sałata jest szczególnie popularna w Europie i Ameryce Północnej. Za jej główne zalety uważa się dobrą odporność na zimno, wysoki plon i stosunkowo wczesną dojrzałość. Uprawiane tutaj odmiany sałatek mają lekko gorzki smak, więc nie są duże.
Sałata jest rośliną mrozoodporną, wcześnie dojrzewającą i samopylną. W prywatnych gospodarstwach i przy dużej produkcji warzyw stosuje się cztery rodzaje tej sałatki:
- warstwowy;
- z głową;
- rumianek;
- trzon.
Rodzaj tej sałatki jest bardzo powszechny, ma ponad sto odmian, z których wszystkie rosną w umiarkowanych regionach Europy i Azji. Oczywiście nie wszystkie są jadalne.
Oprócz odmian uprawnych sałata zawiera również wiele chwastów, ale najbardziej znana jest w postaci L. Salvia, sałaty roślinnej. Gatunek ten jest uprawiany od kilku tysięcy lat. Uważa się, że pochodzi od gatunku L. Serriola - sałata kolczasta, z nasion której wytwarzany jest olej.
Rodzaje tej kultury są jednoroczne, dwuletnie i wieloletnie. Są również zróżnicowane pod względem wielkości, występują rośliny od 10 do 180 cm.
Jeśli poczekasz, aż zakwitnie sałata, zobaczysz, że kwiaty należą do rodziny Asteraceae. Mają dość duże kwiatostany, składające się z mniejszych fioletowych lub żółtych kwiatów.
Sałata niejadalna zawiera specjalny środek uspokajający, który działa uspokajająco i jest stosowany w leczeniu niektórych chorób.
Odmiany sałaty wyróżnia się w następujący sposób:
- Siew sałaty. Liściasta roślina jednoroczna o dużych mięsistych liściach. Najpopularniejszą odmianą jest sałata lodowa, podobna do jasnozielonej kapusty. Znany jest również rodzaj sałaty rzymskiej, która ma wysoką, prostą łodygę i piękne liście.
- Bąbelki. Ta sałatka ma faliste liście, ma lekko słodki, lekko orzechowy smak. Odmiana jest również podzielona na podgatunki:
- frisbee - ma dość gęste główki liści o jasnozielonym kolorze, o falistej powierzchni;
- zielona miska to sałata, którą można kroić przez całe lato, ma jasnozielone liście i delikatną falistą strukturę;
- lolly bionda to sałata liściasta, która nie ma wyraźnego rdzenia, ale ma ozdobne faliste liście, dlatego często jest używana do ozdabiania działek i brzegów.
- Batavian Leafy Red Sales. Ta odmiana ma pomarszczone, ciemne liście z czerwonawym odcieniem i jest uważana za trwalszą, ale powoli produkuje nowe pędy. Pododmiana Rouge d'Ivcre należy do specjalnych odmian o czerwonych liściach, ciętych zimą.
Każda z tych odmian ma swoje własne cechy. Niektóre gatunki charakteryzują się doskonałym smakiem, a inne nadają się tylko do ozdobienia terenu, ale z pewnością każdy rolnik będzie mógł wybrać odmianę według swoich upodobań.
Zalety i wady
Wśród głównych zalet kultury można zauważyć następujące cechy:
- dobrze znosi zimno;
- dojrzewa wcześnie, szybko zbiera;
- może uprawiać rośliny prawie przez cały rok;
- w swoim składzie ma wiele witamin, minerałów i innych substancji przydatnych dla człowieka;
- ma przyjemny wygląd i dobry smak;
- niezbyt trudny w pielęgnacji, odpowiedni dla początkującego ogrodnika.
Ogrodnicy nie byli w stanie wskazać konkretnych wad uprawy tej rośliny.
Korzystne cechy
Wszystkie dobroczynne właściwości sałaty znajdują się w soku mlecznym lub alkaloidzie laktcynie. To on nadaje liściom gorzki smak i jest naturalną substancją kojącą.
Sałata to nie tylko niskokaloryczna i dietetyczna roślina (tylko 15 kcal na 100 g), ale także szybko wywołuje uczucie sytości podczas obiadu ze względu na wysoką zawartość błonnika.
Świeży sok z tej rośliny jest dobry na choroby żołądka, zapalenie żołądka. Jako środek uspokajający sok przyjmuje się doustnie, rozcieńczając wodą.
Zasady lądowania
Sałatka to bezpretensjonalne warzywo, ale mimo to, jeśli nie będą przestrzegane standardowe zasady, może nabrać sztywności, goryczy, a nawet umrzeć. Należy przestrzegać podstawowych zasad pielęgnacji, wtedy przez całe lato można zbierać soczyste zielone liście.
Liściaste odmiany sałaty są uprawiane przez wysiewanie nasion w glebie, podczas gdy kapusta i podgatunki Romen, Izi Lif i Salanova mogą być uprawiane przez sadzonki.
W okresie letnim 2-3 razy można sadzić sałatki liściaste.
Wybór miejsca i gleby
Najlepsza gleba jest lekka, próchniczna i neutralna. Aby liście rosły pięknie i smacznie, rośliny muszą mieć wystarczającą przestrzeń do wzrostu i rozwoju.
Liściaste formy sałaty wymagają powierzchni 15x15 cm na jeden krzew, na główkę 25x25 cm Zbyt gęste sadzenie przyciąga owady, szkodniki i choroby.
Prace przygotowawcze przed lądowaniem
Sałata lubi lekką ziemię. Lepiej jest siać w maju, aby gleba była wystarczająco ciepła. Wykonuj małe bruzdy w łóżkach, zachowaj między nimi odległość około 30 cm, głębokość bruzdy powinna wynosić 1-1,5 cm.
Poprzednicy i bliskość innych roślin
Sałata najlepiej będzie się czuła w grządkach, na których rosły ziemniaki, pomidory i kapusta. Kapustę dobrze jest sadzić w pobliżu sałatki, może uchronić krzew przed różnymi pasożytami, w szczególności przed pchłami krzyżowymi.
Sadzenie nasion sałaty
Nasiona umieszcza się w zwilżonej glebie w rzędach na głębokość 1-1,5 cm i trochę ziemi. Aby krzew sałaty rozwijał się normalnie, kiełkujące nasiona muszą być przerzedzone, zapewniając normalną powierzchnię gleby.
Nasiona sałaty są wystarczająco małe, więc sadzenie odbywa się rękami, podczas gdy musisz starać się trzymać je w pewnej odległości od siebie, około 15 cm.
Uprawa sadzonek
Kiedy nasiona wykiełkują, należy je przerzedzić. Za pierwszym razem dodatkowe kiełki są usuwane, gdy na sadzonkach pojawią się 3 pełne liście. Za drugim razem zabieg przerzedzania przeprowadza się po 11-14 dniach, tak aby odległość między roślinami wynosiła co najmniej 10 cm.
Aby stale mieć świeże warzywa przez całe lato, musisz okresowo sadzić nowe sadzonki - co 2 tygodnie.
Pielęgnacja sałaty
Roślinność tej rośliny zmienia się w zależności od odmiany i warunków jej pielęgnacji. Na przykład odmiany liściaste można spożywać 25-30 dni po wykiełkowaniu, a odmiany kapusty dopiero po 45-70 dniach.
Aby zbiory sałaty cieszyły się jasnymi zieleniami i ciekawym smakiem, konieczne jest wystarczające podlewanie i rozrzedzenie na czas. Dorosłe rośliny są przerzedzane 1,5 miesiąca po posadzeniu, gdy mają 4-5 głównych liści. Odległość powinna wynosić około 25 cm dla każdego krzaka.
Jeśli nie dotrzymasz terminu i przerzedzisz rośliny o 6-7 liściach, może to poważnie uszkodzić system korzeniowy sałaty, co z kolei przyciągnie patogeny glebowe do buszu.
Jedną z właściwości tej rośliny jest zdolność do gromadzenia z gleby różnych substancji, zarówno użytecznych, jak i szkodliwych, takich jak metale ciężkie, pestycydy, azotany. Dlatego do sadzenia używa się tylko czystej, niezanieczyszczonej gleby, z dala od wszelkich źródeł toksycznych substancji.
Zoptymalizuj czas nawożenia i żywienia roślin. Możesz użyć specjalnych odmian wyhodowanych, które są odporne na gromadzenie się szkodliwych pierwiastków, na przykład Azart lub Moskiewska szklarnia. Pamiętaj, że podobnie jak inne warzywa sałata nie może być nawożona pestycydami.
Podlewanie i karmienie
Na normalnej żyznej glebie nie musisz martwić się o karmienie. Mimo to nawozy azotowe nigdy nie będą zbędne. Użyj górnego dressingu, aby dodać bujnej i soczystości liściom. Obornik lub kompost to idealny sos do sałatek.
Sałatka uwielbia azot, fosfor i potas. Jeśli potrafisz stworzyć żyzną, neutralną glebę i nawozić ją azotem, uzyskasz trzecią więcej zielonych plonów niż zwykle. Karmienie mikroelementami zwiększa plon i poprawia jego jakość.
Spróbuj zastosować materię organiczną jesienią, aby krzew miał czas na opanowanie. Pamiętaj również, że roślina nie toleruje słonej gleby, na liściach zaczynają pojawiać się oparzenia, ściółkowanie pomoże tego uniknąć.
Sałata ma powierzchowny system korzeniowy, więc roślina ta wymaga terminowego obfitego podlewania. Gleba nie powinna być zbyt mokra, ponieważ ściółkowanie jest konieczne, wtedy roślina nie przyciągnie różnych owadów i ślimaków.
Z powodu braku wody sałata wcześnie się wyrasta, a zbyt częste podlewanie powoduje szarą zgniliznę liści. Sałatę najlepiej podlewać 2-3 razy w tygodniu dużą ilością wody wieczorem.
Szkodniki i choroby sałaty
Najczęstszymi pasożytami atakującymi tę roślinę są ślimaki nagie, drutowce i mszyce liściowe. Spunbond i Lutrasil działają dobrze jako ochrona przed mszycami liściowymi.
Aby pozbyć się ślimaków, rozłóż pokrycia dachowe lub stare deski między rzędami. Ślimaki będą się czołgać pod nimi, ułatwiając ich zebranie. Ta procedura powinna być wykonywana tak często, jak to możliwe. Posyp krawędzie miejsca wapnem palonym, owady nie mogą tego znieść, więc stanie się dla nich dobrą barierą.
Jeśli na lądzie, na którym sadzona jest sałata, zostaną znalezione drutowce, należy przeprowadzić szereg zapobiegawczych prac konserwacyjnych. Dwa tygodnie przed sadzeniem rozłóż przynętę na całym obwodzie (użyj do nich ziemniaków, marchwi lub buraków), na głębokość 4-6 cm, a po kilku dniach zbierz i zniszcz owady.
Na sałatę mogą wpływać takie choroby, jak:
- szuler;
- biała i szara zgnilizna;
- mączniak rzekomy.
Aby zminimalizować prawdopodobieństwo infekcji, musisz naprzemiennie uprawiać warzywa na miejscu. Ważne jest, aby monitorować stan ziemi i nie przesycać gleby, w przeciwnym razie stworzy to sprzyjające środowisko dla różnych chorób.
Zbiór i przechowywanie
Aby przedłużyć czas zbiorów, staraj się dodawać nowe rośliny co 8-11 dni. W przypadku siewu bezpośredniego pozostaw co najmniej 20 cm między nasionami. Aby liście były bardziej bujne, lepiej jest zrobić szerokie sadzenie.
Uważaj na liście, nie pozwól, aby pojawiła się nowa łodyga, odetnij liście wcześniej. Nowa łodyga oznacza, że sałata jest gotowa do kwitnienia. W przypadku sałaty nie należy dopuszczać do kwitnienia, co znacznie wpłynie na jej smak.
Delikatne liście rośliny bardzo szybko więdną i gniją, dlatego staraj się odciąć taką ilość, która wystarczy jednorazowo, bez wywaru. Pokrojone liście można włożyć do pojemnika z wodą, dzięki czemu jak najdłużej zachowają swoje właściwości, ale sałatki nie można przechowywać dłużej niż jeden dzień.
Recenzje ogrodników na temat sałaty
★★★★★ Anna, 35 lat, ogrodnik amator, obwód moskiewski. Sałatkę uprawiam od wielu lat, szczególnie lubię Azarta i Risotto, mają dobre kręcone włosy i wspaniały smak. Najważniejsze jest, aby po cięciu umyć je w stojącej wodzie i niezbyt długo, aby liście nie zostały uszkodzone. ★★★★★ Elena, 43 lata, mieszkanka lata, Czelabińsk. Moja rodzina uwielbia sałatki warzywne i oczywiście nie można obejść się bez zielonej sałaty, więc co roku sadzę co najmniej kilka łóżek tej sałatki. Dla mnie ta zieleń wydaje się bez smaku, a aromat nie jest zbyt wyraźny, ale dla rodziny sadzę ją stale. ★★★★★ Michaił, 56 lat, ekonomista, Murmańsk. Bardzo lubię sałatę, staram się ją sadzić wcześnie, jest z nią bardzo mało problemów, ale tak szybko cieszy mnie zielenina. Szczególnie po zimie nie mogę się doczekać rozpoczęcia sadzenia. Początkowo sadzę go w doniczkach wczesną wiosną, a po miesiącu, a nawet wcześniej, mogę zebrać pierwszy plon.Ukryj Dodaj swoją recenzję
Imię, miasto Oszacowanie swoją opinię
Sałata będzie doskonałym wyborem zarówno dla początkującego letnika, jak i ogrodnika z dużym doświadczeniem. Jest dość bezpretensjonalny, nie wymaga specjalnych warunków przetrzymywania, najważniejsze jest posadzenie go w odpowiedniej glebie i monitorowanie stanu ziemi. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad pielęgnacji sałaty, z pewnością zachwyci Cię jasnozielonymi liśćmi i doskonałym smakiem.